Qué es un manipulador de alimentos

Quizás te estás preguntando quién puede considerarse un manipulador de alimentos y qué requisitos debe cumplir para dedicarse profesionalmente a esta tarea. Es un concepto básico ya que nuestra normativa exige que todo manipulador de alimentos tenga una formación adecuada que viene acreditándose con el...

Todos somos conscientes de que hay muchas cosas a tener en cuenta en asuntos de seguridad alimentaria. Es por eso, porque somos responsables, que necesitamos tener claro cuáles son los pilares básicos para poder construir un código claro de buenas y malas prácticas del manipulador de alimentos.Te dejamos aquí una...

Si trabajas como manipulador de alimentos en cualquier fase de la cadena alimentaria tienes que tener muy claro que hay una serie de cosas que NO debes hacer. Una serie de líneas que nunca debes cruzar. Te las resumimos en 7 acciones u omisiones (¿acaso no es todo un punto de vista?) que debes tener siempre en...

¿Qué puertas me abre realizar un curso de manipulación de alimentos? ¿Qué trabajos exigen la presentación del carnet de manipulador de alimentos como prueba de tener formación suficiente en el sector? Todo futuro manipulador se enfrenta a estas preguntas básicas. La respuesta es bien sencilla (pero no...

¿Qué ropas debería llevar todo manipulador de alimentos en todas las fiestas del ayer o el mañana? Permíteme que recurra a The Velvet Underground para recordar la importancia suprema del aseo personal y una vestimenta cuidada y apropiada en la manipulación de alimentos. De la cabeza a los pies: gorro,...